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Yb提问: 做20个蛋黄酥怎么配料

Ai回答: 以下是制作20个蛋黄酥的详细配料表：

1、油皮（外皮）
中筋面粉：200g
猪油：70g
糖：30g
水：80g

2、油酥（酥皮）
低筋面粉：156g
猪油：80g

3、馅料
咸蛋黄：20个
豆沙馅：500g

小贴士：
1、咸蛋黄处理：提前用食用油浸泡15-30分钟，放入烤箱180℃烤制出油、熟透备用。
2、猪油替代：如果不喜欢猪油，可以用无味的植物油代替，但起酥效果可能稍逊。
3、保存方法：蛋黄酥可密封保存2-3天，放置过久会回软，建议现做现吃。

希望这份配方能帮你成功制作美味的蛋黄酥！ 🥮

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-05-08 15:19:56

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