Yb提问: 榴莲饼家庭怎么做?
Ai回答: 榴莲饼是一道非常受欢迎的甜点，以其浓郁的榴莲香味和酥脆的口感而闻名。家庭制作榴莲饼并不复杂，只需要准备好材料并按照步骤操作即可。以下是详细的制作方法：
所需材料：
1、榴莲馅：
新鲜榴莲肉（去壳）：500克
细砂糖：适量（根据榴莲甜度调整）
玉米淀粉或糯米粉：30-50克（用于吸收水分）
2、饼皮：
中筋面粉：200克
热水：约80毫升
冷水：约40毫升
猪油或植物油：30克
盐：少许
3、其他：
植物油（用于煎制）
糖粉（可选，撒在表面装饰）
制作步骤：
第一步：准备榴莲馅
1、挑选榴莲：选择成熟、香甜的榴莲，剥开外壳取出果肉。
2、去核：将榴莲肉中的大核去掉，只留下细腻的果肉部分。
3、压泥：用勺子或叉子将榴莲肉压成泥状，尽量去除纤维。
4、调味：根据榴莲的甜度加入适量细砂糖，搅拌均匀。
5、吸收水分：如果榴莲馅比较湿润，可以加入一些玉米淀粉或糯米粉，搅拌均匀后静置10分钟，让淀粉吸收多余的水分。
6、冷藏：将榴莲馅放入冰箱冷藏1小时，使其更加凝固，方便包馅。
第二步：制作饼皮
1、混合面粉和盐：在一个大碗中，将中筋面粉和少许盐混合均匀。
2、加入猪油：用手将猪油揉进面粉中，直到面粉变成类似粗玉米面的状态。
3、加水和面：先加入热水，用筷子搅拌成絮状；再加入冷水，继续搅拌，最后用手揉成一个光滑的面团。
4、醒面：将面团盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
第三步：包馅
1、分割面团：将醒好的面团分成若干小剂子（每个约20克），搓圆后按扁。
2、分割榴莲馅：将榴莲馅也分成与面团大小相当的小份（每个约30克）。
3、包馅：
将面团擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
放入一份榴莲馅，用虎口收口，捏紧封口，确保没有漏馅。
包好后轻轻搓圆，放在案板上备用。
第四步：煎制榴莲饼
1、预热锅具：在平底锅中倒入适量植物油，用中小火加热。
2、煎制：
将包好的榴莲饼放入锅中，用中小火煎至底部金黄。
翻面，继续煎另一面，直至两面都呈金黄色且饼皮酥脆。
如果需要，可以在煎的过程中轻轻按压榴莲饼，使其受热更均匀。
第五步：完成与装饰
1、出锅：将煎好的榴莲饼捞出，放在吸油纸上沥去多余油脂。
2、装饰：可以在榴莲饼表面撒一些糖粉，增加美观和风味。
小贴士：
1、榴莲的选择：最好选择新鲜、成熟的榴莲，这样做出的馅料味道更浓郁。
2、馅料处理：如果榴莲馅太湿，可以用厨房纸巾吸去多余水分，或者加入适量淀粉。
3、饼皮比例：饼皮不要太厚，否则会影响榴莲馅的味道。
4、火候控制：煎制时要用中小火，避免外皮焦糊而内部不熟。
成品特点：
外皮酥脆，内馅香甜浓郁，带有榴莲的独特香气。
口感层次分明，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。
希望你能成功制作出美味的榴莲饼！祝你烹饪愉快！ 😊
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 122.153.144.9
搜索次数: 5
提问时间: 2025-05-08 08:23:24
热门作画：
热门提问：
回头客食品批发价目表
董之月月饼礼盒
潮汕特色月饼
近期食品批发
霸王饼普洱茶
中秋节插图
吃月饼是纪念谁
湖北通山大畈月饼
吃月饼看月亮
莲蓉月饼的特点
香港能寄月饼广州吗
茶饼的收藏价值
广州钟村月饼
中秋节给员工送月饼
贵州五阿哥月饼
月饼冷却工艺
咸鸭蛋黄馅月饼做法
冠香村月饼
哪里有进口零食批发
月饼logo设计
钦州小董月饼老牌子有哪几个
圆的月饼
啥月饼品牌好
广式月饼制作方法和视频
梧州德香月饼
制作酥皮月饼陷
月饼包装盒生产
粽子是糕点吗
古风月饼礼盒
广州胜记月饼
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。