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Yb提问: 手工制作月饼方法

Ai回答: 手工制作月饼的方法如下：

1、准备材料
饼皮：小麦粉、食用植物油（或猪油）、牛奶、鸡蛋。
馅料：根据个人喜好选择，例如芝麻、豆沙、莲蓉等。
其他工具：月饼模具、擀面杖、烤盘、刷子。

2、制作饼皮
将小麦粉和食用植物油按 1:5 的比例调和好，制成酥皮。也可以加入适量牛奶和鸡蛋提升口感。
揉好的面团需要在冰箱中冷藏约 30分钟，以便更好地定型。

3、准备馅料
根据口味选择馅料，如芝麻馅可以用炒香的芝麻加糖制成。
将馅料揉成小圆球状备用。

4、包制月饼
将冷藏好的面团取出，分成大小均匀的小块，搓圆后用擀面杖擀成圆形饼皮。
把馅料放在饼皮中央，收口捏紧，搓成圆球状。

5、压模成型
在月饼模具中撒些面粉防粘，将包好馅的圆球放入模具中，用手压实。
轻轻敲打模具边缘，使月饼脱模，保持形状完整。

6、烘烤月饼
烤箱预热至 180℃。
将成型的月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液增加光泽。
烘烤时间约为 15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。

7、冷却与保存
烘烤完成后，让月饼自然冷却。
放入密封容器中保存，以保持酥脆口感。

小贴士：
如果想尝试不同口味，可以在馅料中加入坚果、果干等食材。
制作过程中如果面团太粘手，可以适当撒些面粉防止粘连。

通过以上步骤，你就可以在家享受自制的手工月饼啦！

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提问时间: 2025-05-07 11:46:07

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