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Yb提问: 传统美食月饼做法

Ai回答: 以下是一种传统五仁月饼的做法：

材料：
转化糖浆：适量
碱水：适量
油：适量
面粉：适量
馅料：花生米、核桃、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干等坚果和干果

步骤：

1、制作面团
将转化糖浆、碱水和油混合调匀。
将混合液倒入面粉中，揉成一个光滑的面团。
盖上保鲜膜，静置饧面1小时。

2、准备馅料
将花生米和核桃放入烤箱或锅中炒熟/烤熟。
放凉后压碎（不要碾成粉，保留颗粒感）。
将黑芝麻、白芝麻、瓜子仁和葡萄干准备好。
所有馅料混合均匀，可以根据口味加入适量蜂蜜或糖调味。

3、包制月饼
面团分成小剂子，擀成圆皮。
包入适量馅料，收口搓圆。
放入模具中压成型。

4、烘烤
烤箱预热至180°C。
在月饼表面喷少许水，放入烤箱中层，烤约5分钟定型。
取出刷一层蛋液（可选），再继续烘烤10-15分钟，直到表面金黄即可。

这样制作的五仁月饼香酥可口，是中秋节的传统美味！如果需要其他口味（如豆沙、莲蓉、咸蛋黄等），也可以告诉我，我可以提供对应做法 😊

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搜索次数: 4

提问时间: 2025-05-07 11:23:10

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