Yb提问: 平炉可以烤月饼吗
Ai回答: 平炉（也叫烤箱）当然可以烤月饼！实际上，平炉是制作月饼最常用的一种工具，尤其是家庭烘焙时。不过，要根据你使用的平炉类型（比如是否带“上下火”、“热风循环”等功能）来调整温度和时间。
平炉烤月饼的注意事项：
1、预热：
烤月饼前一定要先预热平炉，一般预热温度在180℃左右，具体看月饼的种类（比如广式、苏式、流心等）。
2、温度控制：
一般来说，广式月饼用180℃~200℃，烤15~20分钟。
苏式月饼可能需要稍微低一点的温度（约170℃~180℃），时间稍长一些，因为酥皮比较厚。
3、上色技巧：
在月饼表面刷一层蛋液（蛋黄+水或牛奶混合），可以让月饼上色更漂亮，口感也更好。
4、摆放位置：
将月饼放在烤盘上，不要重叠，保持适当距离，确保受热均匀。
5、观察状态：
不同的平炉加热效果不同，建议在烤制过程中注意观察月饼的颜色变化，避免烤焦。
小贴士：
如果你的平炉有“热风循环”功能，可以开启它，这样月饼受热更均匀。
烤好后让月饼稍微冷却再脱模，避免变形。
如果你告诉我你做的月饼类型（比如广式、流心、苏式等），我可以给你更具体的温度和时间建议哦！
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