搜索

---

Yb提问: 自制月饼的做法

Ai回答: 自制月饼是一种非常有趣且有意义的活动，不仅可以体验制作的乐趣，还能享受到自己亲手制作的美味。下面是一个简单的广式月饼的做法：

材料准备

饼皮材料：中筋面粉150克、转化糖浆112.5克、花生油37.5克、枧水（碱性液体，用于中和转化糖浆的酸性）4.5克。
馅料：根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。
蛋液：鸡蛋黄一个加少许清水调匀。

制作步骤

1、制作饼皮：
将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀。
加入中筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜松弛2小时。

2、分割材料：
将饼皮和馅料分别分成小份，通常饼皮与馅料的比例为2:8或3:7。
饼皮包裹馅料，搓圆。

3、模具压花：
将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压出花纹。

4、烤制：
在月饼表面喷一层水，防止开裂。
放入预热至180°C的烤箱中烤约5分钟，取出刷上一层薄薄的蛋液。
再次放入烤箱，烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色。

5、冷却回油：
烤好的月饼放置在室温下自然冷却，并等待回油（即月饼表面变得油亮），一般需要2-3天。

注意事项
转化糖浆是月饼皮的关键材料，如果没有现成的可以购买，也可以尝试自制。
烘焙时间和温度需根据自家烤箱的具体情况调整。
月饼刚出炉时比较硬，经过回油过程后会变软，口感更佳。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的月饼了！享受这个过程的同时，也别忘了分享给家人和朋友哦。

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 101.236.112.109

搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-29 16:26:33

热门作画：

热门提问：
做冰皮月饼模具
月饼买价格
月饼介绍语
迷你月饼怎么画
便宜的高档月饼包装盒
关于包月饼的作文
小型烤饼机
月饼厂招商
自制月饼馅料的做法
水晶月饼厂家
搜索中秋节诗句
广州粤华组合月饼多少钱
月饼外面是用什么做的
流黄月饼
火腿月饼保质期
老月饼的做法
面粉做月饼
食品包装盒批发定做厂家
月饼食品
生产月饼上市公司
月饼贴牌生产
秋香月饼食品公司招聘
饼皮月饼
成都批发零食的地方在哪里
中秋架卡
广州广式月饼冰皮
月饼店铺直销
蒸月饼的做法大全
水晶月饼皮防气泡
华辰月饼

友情链接：
Search engine ranking  网站搜索引擎入口 

站长工具：
whois查询 搜索