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Yb提问: 滇式月饼做法

Ai回答: 滇式月饼，也称为云南月饼，是云南地区的一种传统糕点。它的特点是皮薄馅多，口感酥软，味道香甜。下面是一种简单的滇式月饼的做法：

材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克、糖浆150克、花生油50克、枧水4克。
2、月饼馅：云腿（也可以用其他馅料代替）300克、白糖100克、熟面粉50克、熟芝麻适量。

步骤：
1、将月饼皮的材料混合在一起，揉成面团，醒发30分钟。
2、将云腿切成小块，加入白糖、熟面粉和熟芝麻拌匀，制成月饼馅。
3、将醒发好的面团分成若干个小剂子，每个剂子包入适量的月饼馅。
4、包好后，将月饼胚放入烤盘中，表面刷上一层蛋液。
5、烤箱预热至180度，将月饼胚放入烤箱中，烤约20-25分钟即可。

以上就是一种简单的滇式月饼的做法，希望对你有所帮助。

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提问时间: 2025-04-29 05:26:22

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