Yb提问: 自制烤箱月饼做法
Ai回答: 材料：
* 面团：
* 低筋面粉 250g
* 植物油 125g
* 水 65g
* 吉士粉 5g
* 枧水 1g
* 馅料：
* 咸蛋黄 12 个
* 冬瓜蓉 250g
* 糖粉 50g
* 吉士粉 10g
* 植物油 10g
* 鸡蛋 1 个
* 其他：
* 蛋液（用于蛋液刷面）
步骤：
1、 制作面团： 将低筋面粉、植物油、水、吉士粉和枧水混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒 30 分钟。
2、 制作馅料： 将冬瓜蓉、糖粉、吉士粉和植物油混合，炒至冬瓜蓉变软且微黄。放凉后加入咸蛋黄，搅拌均匀。
3、 组装月饼： 将醒好的面团分成 12 份，分别将面团擀成薄片，将馅料放在面团中央，包裹起来，封口。
4、 刷蛋液： 用蛋液刷在月饼表面。
5、 烘烤： 将月饼放入预热的烤箱，烤 15-20 分钟，或直到表面金黄色。
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提问时间: 2025-04-29 02:51:00
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