搜索

---

Yb提问: 澄面冰皮月饼

Ai回答: 澄面冰皮月饼是一种结合了传统月饼文化和现代烘焙技巧的甜点。它的特点是外皮透明，口感清凉，内馅多样。制作澄面冰皮月饼需要一定的技术和步骤，以下是基本的制作方法：

材料准备：
澄粉（澄面）：约200克
热水：适量（用于调和澄粉）
糖浆：约100克（用于增加甜味和保持皮质柔软）
玉米油：约50克（用于提高皮质的润滑度和延展性）
内馅：根据个人口味选择，常见的有莲蓉、豆沙、奶黄等

制作步骤：

1、准备澄皮面团
1、将澄粉过筛到一个大碗中。
2、慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌，直至混合均匀。注意，水温不宜过高，以免烫伤手部皮肤。
3、当面团冷却至不烫手时，加入糖浆和玉米油，继续搅拌至面团光滑且无颗粒。

2、包制内馅
1、根据内馅的大小，将澄皮面团分成若干小份，每份大小应略大于内馅。
2、取一小份面团，用手搓成球状，用手指在中间轻轻按压一个凹洞。
3、将内馅放入凹洞中，然后慢慢将面皮向上推，包裹住内馅，确保内馅完全被包裹且没有空气泡。

3、成型与烘烤
1、将包好的月饼放在模具中，用力压实，确保月饼形状整齐。
2、预热烤箱至180°C（356°F），将模具放入烤箱中层，烘烤约10分钟，直到表面微金黄色即可出炉。

注意事项：
澄皮的软硬度取决于糖浆和水的比例，可以根据个人喜好调整。
内馅的选择和制作方法因人而异，可根据个人口味选择不同类型的馅料。
在包制月饼时，动作要轻柔，避免破坏面皮的弹性。

通过以上步骤，你可以制作出美味的澄面冰皮月饼，享受自制月饼的乐趣。

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 66.2.68.80

搜索次数: 7

提问时间: 2025-05-09 09:04:21

热门作画：

热门提问：
团扇中秋节图片
中秋节各种各样的月饼
月饼机成型机价格行情
厦门中秋节的习俗
煎饼的机器多少钱一台机器
抹茶莲蓉冰皮月饼
广州肉月饼
你知道中秋节的习俗有哪些
大班冰皮月饼配料表
月饼的来历图片
麦轩月饼鲍翅宴
关于月饼的英语
关于中秋节的诗句还有什么
八月十五为什么吃月饼的故事
苏式月饼比广式好吃吗
广式月饼配料表
大型月饼模具
红豆月饼的制作方法步骤
怀旧中秋节
南雄哪里有卖月饼的加工厂
十种口味月饼
世界最大的月饼是多大
月饼馅料都有哪些牌子
月饼自制糖浆的做法
爱尔达月饼
找月饼铁盒
广州空中一号月饼
聊城市食品批发市场
广州颐和大酒店月饼
月饼的名字有哪些品牌

友情链接：
网址搜尋  月饼 

站长工具：
whois查询 搜索