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🗣 Yb提问: 猕猴桃酿酒

🤖 Ai回答: 猕猴桃酿酒是一种非常有趣且美味的自制饮品方法。下面是一种简单的猕猴桃酿酒方法供您参考：

材料：
猕猴桃 500克
白糖 200克（可根据个人口味调整）
酿酒酵母 5克
清水 1000毫升

步骤：
1、准备材料：选择新鲜、成熟的猕猴桃，清洗干净后去皮，切成小块。准备一个干净、无油、无水的密封容器。

2、混合材料：将切好的猕猴桃块放入容器中，加入白糖，用手或工具轻轻搅拌，使糖均匀覆盖在猕猴桃上。静置1-2小时，让糖分开始溶解猕猴桃中的水分。

3、加入酵母和水：在猕猴桃和糖的混合物中加入清水，搅拌均匀。然后加入酿酒酵母，再次搅拌均匀。确保酵母完全溶解在水中。

4、发酵：将容器密封，放置在室温下（约20-25℃）进行发酵。发酵过程中，每天打开容器盖子一次，轻轻搅拌，然后再次密封。发酵时间大约为7-10天，具体时间根据室温和猕猴桃的成熟度而定。发酵过程中，可以看到气泡产生，这是正常现象。

5、过滤和储存：发酵完成后，使用纱布或过滤网将猕猴桃渣过滤掉，得到清澈的猕猴桃酒。将过滤后的猕猴桃酒装入干净的瓶子中，密封后放入冰箱冷藏保存。

注意事项：
发酵过程中要保持容器的清洁，避免杂菌污染。
发酵时间不宜过长，否则酒味会过浓，影响口感。
储存时要保持低温，避免阳光直射。

通过以上步骤，您就可以在家自制美味的猕猴桃酒了。希望您享受这个过程，并品尝到自己亲手制作的美味饮品！

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提问时间: 2025-09-27 06:02:47

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